Pour 4 personnes
Ingrédients :
Huile olive
1 poignée d'haricot de Soissons par personne ( du jardin ou bio) préalablement trempés 24h.
2 pommes de terre épluchées par personne ( du jardin ou bio)
2 oignons , un bouquet garni bio ou du jardin
1 saucisse Morteau par personne Bleu blanc cœur
2 saucisses de Toulouse par personne Bleu blanc cœur
Du lard de qualité
Sauce tomate bio
Recette :
1) Dans une sauteuse faire roussir à l'huile d'olive les saucisses et les oignons
2) Mettre les haricots, les pommes de terres dans une cocotte et arroser d'eau
3) Incorporer les saucisses rôties et le lard en morceau
4) Laisser mijoter 2h sur le feu ou au ralenti.
5) 30 minutes avant la fin introduire la sauce tomate
6) A déguster avec un bon verre de vin rouge et bio.
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